INGREDIENTS

  • 1 Traditional fresh cheese 200g Montiqueijo
  • 1 Tomate Maduro grande
  • 1 bay leaf
  • 1 small onion
  • 2 garlic cloves
  • Olive oil
  • Penne pasta
  • Coriander or parsley

PREPARAÇÃO

  1. Num tacho refogue a cebola, o louro e o alho em azeite.
  2. Quando estiver dourado coloque o tomate pelado partido aos pedaços e deixe refogar um pouco mais.
  3. Acrescente água e sal e quando a água estiver a ferver adicione a massa.
  4. Let cook for 8 to 10 minutes.
  5. Quando a massa estiver pronta coloque no prato e disponha o queijo fresco Montiqueijo em pedaços por cima.
  6. Salpique com coentros ou salsa picados, se gostar coloque pimenta sobre o queijo.